Vellutata di sedano rapa e mele renette


INGREDIENTI


Procedimento

1. Pulire e pelare il sedano rapa e le mele renette. Tagliare il tutto a cubetti. Scaldare in una pentola la Soia in Cucina leggera e spalmabile OraSì e rosolare sedano rapa e mele. Aggiungere il brodo vegetale e cuocere la zuppa per 15 minuti circa. Aggiungere la Soia in Cucina leggera e spalmabile OraSì e passare il tutto con il frullatore a immersione. Regolare di sale.

2. Servire in 4 fondine e cospargere la superficie con la bottarga e una spolverata di bacche rosa.


VARIANTE VEG
Al posto della bottarga, utilizzare gomasio o semi di sesamo tostati per cospargere la crema.


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