PROCEDIMIENTO

1. Preparar la crema de nuez:
- Verter la Bebida de Nuez en una cacerola, añadir el azúcar glas y el almidón tamizado y, por último, las semillas de vainilla. Mezclando continuamente con un globo, calentar a fuego medio hasta que se espese la crema.
- Pasarla a un recipiente y cubrirlo en contacto con película para alimentos, dejar enfriar un poco y mantenerlo en el frigorífico durante 3 horas.

2. Al cabo de 3 horas, preparar las peras:
- Lavar y pelar las peras eliminando el corazón y cortarlas en daditos de 1 cm aproximadamente. Distribuirlas sobre el fondo de los vasos y ponerlas aparte.
- Montar con las varillas eléctricas 200 g de Crema de Arroz.
- Batir bien la crema fría de nuez para ablandarla e incorporarla en la Crema de Arroz montada, mezclando de abajo arriba.
- Verter la crema resultante en los vasos, ayudándose con una manga pastelera. Sacudir ligeramente los vasos para eliminar las burbujas de aire y dejar enfriar en el frigorífico.
- Trocear el chocolate negro, derretirlo a baño María y unir los 100 g de Crema de Arroz restantes mezclando bien para crear un compuesto homogéneo. Verterlo sobre la chantillí de nuez. Para dar un toque más, añadir al final algunas nueces peladas troceadas.
- Poner en el frigorífico y dejar reposar 2 horas antes de servir.

CHANTILLÍ DE NUECES CON PERA Y CHOCOLATE

Plato
portata
Postres
Dificultad
difficolta
Fácil
Tipo de dieta

no-lattosio
Vegetariano
Preparado con

Bebida de Nuez


Crema de Arroz para montar

INGREDIENTES para 6 PERSONAS

300 g Crema de Arroz para montar OraSì
250 ml Bebida de Nuez OraSì
125 g chocolate negro
30 g azúcar glas
20 g almidón de trigo
3 peras maduras
Media vaina de vainilla

PROCEDIMIENTO

1.Preparar la crema de nuez:
- Verter la Bebida de Nuez en una cacerola, añadir el azúcar glas y el almidón tamizado y, por último, las semillas de vainilla. Mezclando continuamente con un globo, calentar a fuego medio hasta que se espese la crema.
- Pasarla a un recipiente y cubrirlo en contacto con película para alimentos, dejar enfriar un poco y mantenerlo en el frigorífico durante 3 horas.

2. Al cabo de 3 horas, preparar las peras:
- Lavar y pelar las peras eliminando el corazón y cortarlas en daditos de 1 cm aproximadamente. Distribuirlas sobre el fondo de los vasos y ponerlas aparte.
- Montar con las varillas eléctricas 200 g de Crema de Arroz.
- Batir bien la crema fría de nuez para ablandarla e incorporarla en la Crema de Arroz montada, mezclando de abajo arriba.
- Verter la crema resultante en los vasos, ayudándose con una manga pastelera. Sacudir ligeramente los vasos para eliminar las burbujas de aire y dejar enfriar en el frigorífico.
- Trocear el chocolate negro, derretirlo a baño María y unir los 100 g de Crema de Arroz restantes mezclando bien para crear un compuesto homogéneo. Verterlo sobre la chantillí de nuez. Para dar un toque más, añadir al final algunas nueces peladas troceadas.
- Poner en el frigorífico y dejar reposar 2 horas antes de servir.
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