PROCEDIMIENTO

1. Untar con mantequilla y enharinar un molde desmontable de 24 cm de diámetro. Encender el horno a 180°C.

2. Rallar o picar las zanahorias, mezclarlas con el zumo de limón y conservarlas aparte.

3. Batir bien el aceite, los huevos y los azúcares con un globo.

4. Tamizar la harina, el bicarbonato, la levadura y las especias y añadir todo a los líquidos, mezclando para obtener un compuesto homogéneo. Añadir la sal y las nueces picadas, mezclando.

5. Verter el compuesto en el molde, ponerlo en el horno caliente y dejar cocer durante unos 50-60 minutos: hacer la prueba del palillo para controlar la cocción.

6. Dejar enfriar durante 15 minutos y, a continuación, desmoldar la torta y dejarla enfriar completamente sobre una parrilla.

Preparar el glaseado a la avena:
- Poner la Bebida de Avena y todos los demás ingredientes en una cacerola mezclando para hacer disolver el almidón de maíz.
- Hacer cocer a fuego medio, llevar a ebullición y seguir cociendo durante 2 minutos, hasta que el glaseado presente una consistencia cremosa.
- Quitarlo del fuego, dejarlo enfriar ligeramente y añadir la Crema de Soja.
- Distribuirlo en la superficie de la torta de zanahoria, dejar enfriar, decorar con las nueces y servir.

TORTA DE ZANAHORIA GLASEADA

Plato
portata
Postres
Dificultad
difficolta
Media
Tipo de dieta

no-lattosio
Sin Lactosa
Vegetarian
Vegetariano
Preparado con

Bebida de Avena


CREMA de Soja

INGREDIENTES

Para la torta:

300 g zanahorias peladas
300 ml aceite de girasol
3 huevos
150 g azúcar de caña claro
100 g azúcar de caña oscuro
300 g harina 0
1 cucharadita bicarbonato
1 cucharadita levadura
1 cucharadita canela
1 cucharadita jengibre en polvo
100 g nueces picadas + otras para decorar
Zumo de 1/2 limón
1 pizca de sal


Para el glaseado:

220 ml Bebida de Avena OraSì
55 g almidón de maíz tamizado
3 cucharadas miel multifloral
2 cucharadas Crema de Soja OraSì
5 gotas de extracto de naranja natural

PROCEDIMIENTO

1. Untar con mantequilla y enharinar un molde desmontable de 24 cm de diámetro. Encender el horno a 180°C.

2. Rallar o picar las zanahorias, mezclarlas con el zumo de limón y conservarlas aparte.

3. Batir bien el aceite, los huevos y los azúcares con un globo.

4. Tamizar la harina, el bicarbonato, la levadura y las especias y añadir todo a los líquidos, mezclando para obtener un compuesto homogéneo. Añadir la sal y las nueces picadas, mezclando.

5. Verter el compuesto en el molde, ponerlo en el horno caliente y dejar cocer durante unos 50-60 minutos: hacer la prueba del palillo para controlar la cocción.

6. Dejar enfriar durante 15 minutos y, a continuación, desmoldar la torta y dejarla enfriar completamente sobre una parrilla.

Preparar el glaseado a la avena:
- Poner la Bebida de Avena y todos los demás ingredientes en una cacerola mezclando para hacer disolver el almidón de maíz.
- Hacer cocer a fuego medio, llevar a ebullición y seguir cociendo durante 2 minutos, hasta que el glaseado presente una consistencia cremosa.
- Quitarlo del fuego, dejarlo enfriar ligeramente y añadir la Crema de Soja.
- Distribuirlo en la superficie de la torta de zanahoria, dejar enfriar, decorar con las nueces y servir.

VER OTRAS RECETAS

Left Menu Icon