

Plato
Primeros
Primeros

Dificultad
Fácil
Fácil

Tipo de dieta
Sin lactosa
Sin lactosa

Tipo de dieta
Sin gluten
Sin gluten

PROCEDIMIENTO
1. Limpiar y pelar el apio nabo y las manzanas reineta. Cortar todo en cubitos. Calentar la Margarina vegetal de Soja en una olla y saltear el apio nabo y las manzanas. Añadir el caldo vegetal y cocer la sopa durante unos 15 minutos. Añadir la Margarina de Soja y pasar todo con la batidora de mano. Regular la sal.2. Servir en 4 platos hondos, esparcir la botarga sobre la superficie y espolvorear con las bayas de pimienta rosa.
Variante veg
En lugar de la botarga, esparcir gomashio o semillas de sésamo tostadas sobre la crema.
INGREDIENTES
3
manzanas reineta
800 g
apio nabo
700 ml
caldo vegetal
250 ml
Margarina de Soja OraSì
1 cucharada
bayas de pimienta rosa en polvo
20 g
botarga de mújol o atún
c. s.
sal
CREMA DE APIO NABO Y MANZANAS REINETA

Plato

Primeros
Dificultad

Fácil
Tipo de dieta

Sin lactosa

Sin gluten
Preparado con
INGREDIENTES
3 manzanas reineta800 g apio nabo
700 ml caldo vegetal
250 ml Margarina de Soja OraSì
1 cucharada de bayas de pimienta rosa en polvo
20 g de botarga de mújol o atún
c. s. sal
PROCEDIMIENTO
1. Limpiar y pelar el apio nabo y las manzanas reineta. Cortar todo en cubitos. Calentar la Margarina de Soja en una olla y saltear el apio nabo y las manzanas. Añadir el caldo vegetal y cocer la sopa durante unos 15 minutos. Añadir la Margarina de Soja y pasar todo con la batidora de mano. Regular la sal.2. Servir en 4 platos hondos, esparcir la botarga sobre la superficie y espolvorear con las bayas de pimienta rosa.
Variante veg
En lugar de la botarga, esparcir gomashio o semillas de sésamo tostadas sobre la crema.
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