PROCEDIMIENTO

1. Calentar el aceite en una sartén y dorar los filetes de salmón por ambos lados. Mojar con 200 ml de Bebida de Soja y cocer cubierto durante 10 minutos. Regular la sal y la pimienta.

2. Quitar los filetes de salmón de la sartén, subir el fuego y espesar el fondo de la cocción.

3. Servir los filetes de salmón con su salsa y un chorrito de mayonesa de mejorana.

4. Cubrir a voluntad con algunas hojas de mejorana y pimienta rosa.

Mayonesa de mejorana

1. Poner los 50 ml de Bebida de Soja restantes en un recipiente con bordes altos y añadir el zumo de limón, la cúrcuma y la sal.

2. Encender la batidora de mano y verter a hilo el aceite de semillas hasta alcanzar la consistencia deseada. Picar la mejorana e incorporar la mayonesa.