PROCEDIMIENTO

1. Calentar el horno a 200 grados.

2. Cortar la calabaza en daditos, limpiar los calabacines y cortarlos también en daditos.

3. Calentar el aceite en una sartén y saltear los daditos de calabaza y calabacín junto al romero durante 10 minutos. Salar y ponerlo aparte a enfriar.

4. Extender el hojaldre y cortar algunos círculos un poco más grandes que los moldes que se van a utilizar. Revestir con el hojaldre los cuatro moldes y ponerlos en el frigorífico. No es necesario engrasar los moldes.

5. Romper los huevos en un bol, batirlos ligeramente y añadir la Crema de Soja para cocinar. Mezclar bien y salpimentar.

6. Sacar los moldes del frigorífico, añadir la calabaza y los calabacines, que se habrán enfriado ya, cubrir con la crema de huevo y hornear durante unos 25 minutos.

7. Desmoldar y servir decorando el plato a voluntad.