
Plato
Segundos
Segundos

Dificultad
Fácil
Fácil

Tipo de dieta
Vegetariano
Sin huevo
Vegetariano
Sin huevo
PROCEDIMIENTO
1. Preparar la crema de guisantes:- Escaldar los guisantes en agua salada durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrirlos bien y dejarlos reposar durante pocos minutos, de manera que pierdan toda el agua.
- Poner en un recipiente cilíndrico la Margarina de Arroz y los guisantes, sazonar ligeramente con sal y pimienta y batir bien hasta obtener una crema. Cubrir con un trozo de película y dejar reposar en el frigorífico.
2. Preparar las minihamburguesas:
- Pelar y lavar la zanahoria, el apio y la cebolla, secar todo y picarlo fino; pasarlo a una sartén junto a 4 cucharadas de aceite y pochar a fuego medio. Añadir las lentejas cocidas, salar y cocer durante al menos 20 minutos, hasta que estén muy tiernas. Si es necesario, añadir un poco de agua.
- Echar las lentejas en un bol junto al pan rallado y mezclar bien, primero con una cuchara y luego con las manos, para crear un amasijo compacto.
- Formar las hamburguesas utilizando un molde cortapasta del diámetro de los panecillos, comprimiendo bien el amasijo con el dorso de una cucharilla.
- Disponer las hamburguesas en una sartén untada ligeramente con aceite y cocerlas 2 minutos por cada lado, dándoles la vuelta con una paleta y prestando atención para no romperlas.
- Cortar los panecillos a la mitad y dorarlos a la plancha.
- Poner en los panecillos la crema de guisantes, luego las hamburguesas de lentejas, una rodaja de tomate, una hoja de lechuga y por último más crema de guisantes.
- Servirlas inmediatamente. Para dar un toque más, añadir patatas fritas a la inglesa.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
250 g
lentejas cocidas
100 g
guisantes
100 g
Margarina de Arroz OraSì
150 g
pan rallado
8
panecillos con leche
3
tomates redondos
Media zanahoria
Medio tallo de apio
Media cebolla blanca
c. s. sal, pimienta, aceite, lechuga
MINIHAMBURGUESAS VEGETARIANAS
Plato

Segundos
Dificultad

Fácil
Tipo de dieta

Vegetariano
Sin huevo
Preparado con
INGREDIENTES para 4 PERSONAS
250 g lentejas cocidas100 g guisantes
100 g Margarina de Arroz OraSì
150 g pan rallado
8 panecillos con leche
3 tomates redondos
Media zanahoria
Medio tallo de apio
Media cebolla blanca
c. s. sal, pimienta, aceite, lechuga
PROCEDIMIENTO
1. Preparar la crema de guisantes:- Escaldar los guisantes en agua salada durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrirlos bien y dejarlos reposar durante pocos minutos, de manera que pierdan toda el agua.
- Poner en un recipiente cilíndrico la Margarina de Arroz y los guisantes, sazonar ligeramente con sal y pimienta y batir bien hasta obtener una crema. Cubrir con un trozo de película y dejar reposar en el frigorífico.
2. Preparar las minihamburguesas:
- Pelar y lavar la zanahoria, el apio y la cebolla, secar todo y picarlo fino; pasarlo a una sartén junto a 4 cucharadas de aceite y pochar a fuego medio. Añadir las lentejas cocidas, salar y cocer durante al menos 20 minutos, hasta que estén muy tiernas. Si es necesario, añadir un poco de agua.
- Echar las lentejas en un bol junto al pan rallado y mezclar bien, primero con una cuchara y luego con las manos, para crear un amasijo compacto.
- Formar las hamburguesas utilizando un molde cortapasta del diámetro de los panecillos, comprimiendo bien el amasijo con el dorso de una cucharilla.
- Disponer las hamburguesas en una sartén untada ligeramente con aceite y cocerlas 2 minutos por cada lado, dándoles la vuelta con una paleta y prestando atención para no romperlas.
- Cortar los panecillos a la mitad y dorarlos a la plancha.
- Poner en los panecillos la crema de guisantes, luego las hamburguesas de lentejas, una rodaja de tomate, una hoja de lechuga y por último más crema de guisantes.
- Servirlas inmediatamente. Para dar un toque más, añadir patatas fritas a la inglesa.