PROCEDIMIENTO

1. Cortar los calabacines en rodajas, asarlas a la plancha y condimentarlas con tomillo, aceite, sal y pimienta.

2. Preparar la salsa de tofu:

- Mezclar la harina y el almidón
- Aromatizar la Bebida de Soja con la cúrcuma y ponerla en el fuego
- Unir la mezcla de almidón y harina a la Bebida de Soja aromatizada y hacerla espesar
- Quitarla del fuego, añadir el tofu batido, regular el sabor con la sal y mezclar.

3. Untar la salsa en las rebanadas de pan y poner encima algunas hojas de ensalada, rodajas de tomate y el calabacín a la plancha. Para completar, poner encima las rebanadas de pan restantes cortándolas en sentido oblicuo para obtener sándwiches triangulares y servirlas con la salsa de tofu.

SÁNDWICHES DE VERDURAS Y SALSA DE TOFU

Plato
portata
Segundos
Dificultad
difficolta
Fácil
Tipo di dieta
vegetariano
Vegetariano
vegano
Vegano
no-lattosio
Sin lactosa
Preparado con

Bebida de Soja

INGREDIENTES

4 rebanadas largas de pan para sándwich integral
2 tomates
2 calabacines
hojas de ensalada
c. s. tomillo, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

SALSA DE TOFU

125 g tofu
250 ml Bebida de Soja OraSì
15 g almidón de arroz
10 g harina
½ cucharadita de cúrcuma

PROCEDIMENTO

1. Cortar los calabacines en rodajas, asarlas a la plancha y condimentarlas con tomillo, aceite, sal y pimienta.

2. Preparar la salsa de tofu:

- Mezclar la harina y el almidón
- Aromatizar la Bebida de Soja con la cúrcuma y ponerla en el fuego
- Unir la mezcla de almidón y harina a la Bebida de Soja aromatizada y hacerla espesar
- Quitarla del fuego, añadir el tofu batido, regular el sabor con la sal y mezclar.

3. Untar la salsa en las rebanadas de pan y poner encima algunas hojas de ensalada, rodajas de tomate y el calabacín a la plancha. Para completar, poner encima las rebanadas de pan restantes cortándolas en sentido oblicuo para obtener sándwiches triangulares y servirlas con la salsa de tofu.

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