PROCEDIMENTO

1. Riscaldare il forno a 200 gradi.

2. Tagliare la zucca a dadini, pulire le zucchine e tagliare anche queste a dadini.

3. Scaldare l’olio in una padella e rosolare per 10 minuti i dadini di zucca e zucchina con il rosmarino. Salare e lasciare da parte a raffreddare.

4. Tirare la sfoglia e ritagliare dei cerchi poco più grandi delle formine da usare. Rivestire con la pasta sfoglia le quattro formine e mettere in frigorifero. Non serve imburrare le formine.

5. Rompere le uova in una ciotola, sbattere leggermente e aggiungere la Crema di Soia da cucina. Mescolare bene, quindi regolare di sale e pepe.

6. Prendere le formine dal frigorifero, aggiungere la zucca e le zucchine ormai fredde, coprire con la crema di uova e infornare per circa 25 minuti.

7. Sformare e servire decorando il piatto a piacere.

MINIQUICHE ALLA ZUCCA E ZUCCHINE

Portata
portata
Secondi
Difficoltà
difficolta
Facile/Media
Tipo di dieta
vegetariano
Vegetariano
no-lattosio
Senza lattosio
Preparato con

Crema di Soia da cucina

INGREDIENTI

250 gr pasta sfoglia pronta
200 gr zucca pulita
2 zucchine
1 cucchiaino di rosmarino tritato
2 cucchiaini olio extravergine di oliva
3 uova
200 ml Crema di Soia da cucina OraSì
q.b. sale, pepe

PROCEDIMENTO

1. Riscaldare il forno a 200 gradi.

2. Tagliare la zucca a dadini, pulire le zucchine e tagliare anche queste a dadini.

3. Scaldare l’olio in una padella e rosolare per 10 minuti i dadini di zucca e zucchina con il rosmarino. Salare e lasciare da parte a raffreddare.

4. Tirare la sfoglia e ritagliare dei cerchi poco più grandi delle formine da usare. Rivestire con la pasta sfoglia le quattro formine e mettere in frigorifero. Non serve imburrare le formine.

5. Rompere le uova in una ciotola, sbattere leggermente e aggiungere la Crema di Soia da cucina. Mescolare bene, quindi regolare di sale e pepe.

6. Prendere le formine dal frigorifero, aggiungere la zucca e le zucchine ormai fredde, coprire con la crema di uova e infornare per circa 25 minuti.

7. Sformare e servire decorando il piatto a piacere.

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