ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Приготовить майонез:
- Налить оливковое масло в круглую миску. Добавить горчицу, лимонный сок, щепотку соли и куркуму на кончике ножа, затем соевое молоко без сахара.
- Перемешать все погружным блендером до нужной консистенции. Поставить в холодильник.
2. Приготовить гренки:
- Порезать хлеб на кубики размером около 1-2 см. На сковороде растопить соевый маргарин и высыпать порезанный хлеб. Хорошо перемешать и равномерно подрумянить в течение 10 минут, не забывая постоянно перемешивать. Поставить в сторону.
3. Приготовить курицу:
- Аккуратно очистить поджаренную курицу от шкурки, почистить и нарезать кубиками размером около 2 см. Поставить в сторону.
4. Приготовить салат:
- Хорошо вымыть листья салата, затем высушить их. Помидоры помыть, высушить и нарезать на 8 долек.
- Выложить салат на сервировочную тарелку, добавить курятину, помидоры, майонез, гренки и пармезан, измельченный стружкой. Заправить оливковым маслом extravergine, посолить и подать на стол.