
Тип блюда
Второе блюдо
Второе блюдо

Уровень сложности
Легкий
Легкий
Тип диеты
Без яиц
Безмолочная
Без яиц
Безмолочная
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Разложить ломтики телятины на дощечке и удалить жилки по краям при помощи ножа.Покрыть каждый кусок ломтиком ветчины "прошутто крудо" и листиком шалфея, зафиксировать зубочисткой.
2. Равномерно обвалять мясо в муке с обеих сторон.
3. Растопить в сковороде подсолнечный маргарин , затем положить туда ломтики мяса со стороны ветчины. Посолить, поперчить и обжарить до золотистой корочки в течение 2 минут, затем перевернуть и оставить жариться еще 2 минуты.
4. Полить белым вином, оставив вино испаряться в течение 2 минут, затем переложить сальтимбокку на сервировочное блюдо.
5. Извлечь зубочистки, распределить ломтики мяса в соусе и немедленно подать на стол.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ
50 г
подсолнечного маргарина OraSì
200 мл
сухого белого вина
150 г
муки (тип 0)
6
тонких ломтиков телятины
6
ломтиков ветчины "прошутто крудо"
6
больших листьев шалфея
6
зубочисток
соль и перец по вкусу
САЛЬТИМБОККА ПО-РИМСКИ
Тип блюда

Вторые блюда
Уровень сложности

Легкий
Тип диеты
Без яиц
Безмолочная
Используйте в рецепте
ИНГРЕДИЕНТЫ на 3 ПОРЦИИ
50 г подсолнечного маргарина OraSì200 мл сухого белого вина
150 г муки (тип 0)
6 тонких ломтиков телятины
6 ломтиков ветчины "прошутто крудо"
6 больших листьев шалфея
6 зубочисток
соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Разложить ломтики телятины на дощечке и удалить жилки по краям при помощи ножа.Покрыть каждый кусок ломтиком ветчины "прошутто крудо" и листиком шалфея, зафиксировать зубочисткой.
2. Равномерно обвалять мясо в муке с обеих сторон.
3. Растопить в сковороде подсолнечный маргарин , затем положить туда ломтики мяса со стороны ветчины. Посолить, поперчить и обжарить до золотистой корочки в течение 2 минут, затем перевернуть и оставить жариться еще 2 минуты.
4. Полить белым вином, оставив вино испаряться в течение 2 минут, затем переложить сальтимбокку на сервировочное блюдо.
5. Извлечь зубочистки, распределить ломтики мяса в соусе и немедленно подать на стол.