ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Порезать цесарку на кусочки, посолить и поперчить.

2. Очистить и порезать кубиками лук, морковь и сельдерей. Разогреть соевый маргарин в глубокой сковороде и поджарить грудинку, добавить овощи и дать настояться.

3. Добавить кусочки цесарки и поджарить до золотистой корочки. Полить белым вином и дать вину испариться.

4. Закрыть сковороду крышкой и готовить цесарку на медленном огне в течение часа, подливая время от времени соевое молоко.

5. Подать на стол, по желанию, с картофельным пюре, приготовленным с соевым или рисовым молоком OraSì.