ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА

1. Вылить рисовое молоко в кастрюлю и довести до кипения.

2. Взбить яичные желтки с сахаром, добавить муку и хорошо перемешать.

3. Добавить яичную смесь в горячее рисовое молоко и перемешать.

4. Поставить на огонь и, помешивая, варить до загустения. В последнюю очередь добавить цедру лимона и охладить.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Добавить яйца и сахар в миску и взбить электрическим миксером.

2. Добавить муку, дрожжи, рисовое молоко и кулинарные соевые сливки и взбить электрическим миксером до получения однородной массы.

3. Смазать 1 ч.л. сливок и присыпать мукой форму для выпечки с зажимом (диаметр 24 см), вылить тесто и по центру – заварной крем.

4. Очистить яблоки и порезать на дольки. Положить их по верху теста в форме лучиков.

5. Выпекать при t 175°C (в статической духовке) в течение 45–50 минут.

6. Охладить, достать пирог из формы и посыпать сахарной пудрой по вкусу.