ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Приготовить ореховый крем:
- Вылить ореховое молоко в кастрюлю, добавить сахарную пудру и просеянный крахмал, затем семена ванили. Непрерывно помешивая венчиком, подогреть на среднем огне, пока крем не загустеет.
- Перенести смесь в миску и накрыть ее пищевой пленкой, охладить сначала при комнатной температуре и затем 3 часа в холодильнике.

2. Через 3 часа приготовить груши:
- Вымыть и очистить кожуру груш, удалив сердцевину, и нарезать их кубиками величиной около 1 см. Разложить их на дне стаканов и отставить.
- Электрическим миксером взбить 200 г рисовых сливок.
- Хорошо взбить холодный ореховый крем, чтобы он стал мягким, и перемешать его со взбитыми рисовыми сливками в направлении снизу вверх.
- Полученный крем разлить в стаканы при помощи кулинарного мешка. Слегка постучать по стаканам, чтобы удалить пузырьки воздуха, и охладить в холодильнике.
- Разломать на кусочки горький шоколад и растопить его на водяной бане, добавить оставшиеся 100 г рисовых сливок, хорошо перемешать смесь до получения однородной смеси. Полить шоколадом крем шантильи с орехами. Для придания дополнительного штриха добавить ядро грецкого ореха в конце приготовления.
- Поставить в холодильник и оставить на 2 часа, перед тем как подавать к столу.

КРЕМ ШАНТИЛЬИ ИЗ ОРЕХОВ С ГРУШЕЙ И ШОКОЛАДОМ

Тип блюда
portata
Десерт
Уровень сложности
difficolta
Легкий
Тип диеты

no-lattosio
Вегетарианская
Используйте в рецепте

ореховое молоко


рисовые сливки для взбивания

ИНГРЕДИЕНТЫ на 6 ПОРЦИЙ

300 г рисовых сливок для взбивания OraSì
250 мл орехового молока OraSì
125 г горького шоколада
30 г сахарной пудры
20 г пшеничного крахмала
3 спелые груши
Половина стручка ванили

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Приготовить ореховый крем:
- Вылить ореховое молоко в кастрюлю, добавить сахарную пудру и просеянный крахмал, затем семена ванили. Непрерывно помешивая венчиком, подогреть на среднем огне, пока крем не загустеет.
- Перенести смесь в миску и накрыть ее пищевой пленкой, охладить сначала при комнатной температуре и затем 3 часа в холодильнике.

2. Через 3 часа приготовить груши:
- Вымыть и очистить кожуру груш, удалив сердцевину, и нарезать их кубиками величиной около 1 см. Разложить их на дне стаканов и отставить.
- Электрическим миксером взбить 200 г рисовых сливок.
- Хорошо взбить холодный ореховый крем, чтобы он стал мягким, и перемешать его со взбитыми рисовыми сливками в направлении снизу вверх.
- Полученный крем разлить в стаканы при помощи кулинарного мешка. Слегка постучать по стаканам, чтобы удалить пузырьки воздуха, и охладить в холодильнике.
- Разломать на кусочки горький шоколад и растопить его на водяной бане, добавить оставшиеся 100 г рисовых сливок, хорошо перемешать смесь до получения однородной смеси. Полить шоколадом крем шантильи с орехами. Для придания дополнительного штриха добавить ядро грецкого ореха в конце приготовления.
- Поставить в холодильник и оставить на 2 часа, перед тем как подавать к столу.
Иконка левого меню