ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Приготовить блинчики:
В миску просеять муку и добавить дрожжи. Перемешивая, добавить 50 г сахара.
- Медленно вылить соевое молоко, перемешивая венчиком, добавить щепотку соли и подсолнечное масло.
- Все перемешать до получения однородной массы.
- Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.

2. Варить в кастрюльке 150 г черники с оставшимся сахаром в течение приблизительно 20 минут, после чего поставить в сторону.

3. Взбить рисовые сливки при помощи электрического миксера и поставить в холодильник.

4. На среднем огне в сковородке растопить половину чайной ложки подсолнечного маргарина, налить ложку теста и жарить примерно 2 минуты, пока на поверхности не образуются пузырьки. Перевернуть блин и жарить еще одну минуту с другой стороны. Готовый блин положить на сервировочное блюдо; повторять операцию до тех пор, пока не закончится тесто, укладывая готовые блины друг на друга.

5. Украсить блины взбитыми рисовыми сливками, вареной черникой и оставшейся свежей черникой, полить кленовым сиропом и сразу же подать на стол.