

Тип блюда
Первое блюдо
Первое блюдо

Уровень сложности
Средний
Средний

Тип диеты
Вегетарианская
Безмолочная
Вегетарианская
Безмолочная


ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Приготовить песочное тестоВ миске смешать муку, масло и уксус. Растворить соду и соль в воде, вылить в миску, вмешать в тесто. Вымесить плотное гладкое тесто; при необходимости добавить столовую ложку воды. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут.
2. Тем временем разогреть масло в сковороде и положить туда нарезанный тонкими кольцами лук. Вымыть и почистить овощи, нарезать их ломтиками и положить к луку. Готовить овощи до золотистого цвета, но не доводя до мягкости. Оставить овощи для остывания.
3. Разогреть духовку до 180°C.
4. На припыленной мукой поверхности раскатать тесто до толщины 3–4 мм. Смазать маслом и присыпать мукой форму для тарта диаметром 24 см, выложить раскатанное тесто. Наколоть вилкой нижнюю часть и выпекать в духовке 15 минут.
5. Тем временем смешать соевое молоко и соевые сливки, добавить по одному яйца и покрошить тофу. Добавить овощи, орегано и паприку, соль и перец по вкусу. Вылить смесь на основу из теста.
6. Запекать пирог в разогретой духовке 40 минут, до золотистого цвета. Вынуть пирог из духовки, оставить для остывания на 15 минут и подать, украсив щепоткой свежего орегано.
ИНГРЕДИЕНТЫ на 8 порций
Для песочного теста:
300 г
муки (тип 0)
100 мл
воды
80 г
оливкового масла
2
ст. л. белого винного уксуса
Сода на кончике ножа
Щепотка соли
Для начинки:
200 мл
соевого молока OraSì
200 мл
соевых сливок OraSì
100 г
тофу
3
яйца
200 г
помидоров любого сорта
100 г
цуккини
100 г
болгарского перца
1
головка красного лука
2
ст. л. оливкового масла extravergine
1
ст. л. свежего орегано
1
ч. л. копченой паприки
по вкусу:
соль, перец
ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С ЦУККИНИ, ПЕРЦЕМ, ПОМИДОРАМИ И КРАСНЫМ ЛУКОМ

Тип блюда

Первые блюда
Уровень сложности

Средний
Тип диеты

Вегетарианская
Безмолочная
Используйте в рецепте
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для песочного теста:300 г муки (тип 0)
100 мл воды
80 г оливкового масла
2 ст. л. белого винного уксуса
Сода на кончике ножа
Щепотка соли
Для начинки:
200 мл соевого молока OraSì
200 мл соевых сливок OraSì
100 г тофу
3 яйца
200 г помидоров любого сорта
100 г цуккини
100 г болгарского перца
1 головка красного лука
2 ст. л. оливкового масла extravergine
1 ст. л. свежего орегано
1 ч. л. копченой паприки
соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Приготовить песочное тестоВ миске смешать муку, масло и уксус. Растворить соду и соль в воде, вылить в миску, вмешать в тесто. Вымесить плотное гладкое тесто; при необходимости добавить столовую ложку воды. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут.
2. Тем временем разогреть масло в сковороде и положить туда нарезанный тонкими кольцами лук. Вымыть и почистить овощи, нарезать их ломтиками и положить к луку. Готовить овощи до золотистого цвета, но не доводя до мягкости. Оставить овощи для остывания.
3. Разогреть духовку до 180°C.
4. На припыленной мукой поверхности раскатать тесто до толщины 3–4 мм. Смазать маслом и присыпать мукой форму для тарта диаметром 24 см, выложить раскатанное тесто. Наколоть вилкой нижнюю часть и выпекать в духовке 15 минут.
5. Тем временем смешать соевое молоко и соевые сливки, добавить по одному яйца и покрошить тофу. Добавить овощи, орегано и паприку, соль и перец по вкусу. Вылить смесь на основу из теста.
6. Запекать пирог в разогретой духовке 40 минут, до золотистого цвета. Вынуть пирог из духовки, оставить для остывания на 15 минут и подать, украсив щепоткой свежего орегано.
ОТКРОЙТЕ ДЛЯ СЕБЯ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ
Мягкий торт с сахарной пудрой
Филе лосося с майонезом и майораном
Мини-круассаны с конфитюром