ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Порезать мякоть тыквы кубиками. Разогреть соевое молоко и растворить два кубика бульона

2. Разогреть масло в глубокой сковороде, обжарить лук. Добавить рис и слегка обжарить его. Добавить белое вино и кубики из мякоти тыквы.

3. Начать пропитывать рис хорошо разогретым соевым молоком, добавляя его по мере впитывания.

4. Непосредственно перед окончанием готовки добавить кулинарные соевые сливки и крупно порезанный радиккьо.

5. Накрыть крышкой и оставить доходить в течение 5 минут.

6. Блюдо подавать к столу посыпанным веганским пармезаном и украшенным листиками петрушки.

В миксер положить очищенный миндаль, гомасио (в качестве альтернативы поджаренный и соленый кунжут) и дрожжевые хлопья. Смешать в несколько этапов, пока не получится порошок, который будет использоваться, как тертый пармезан.

В качестве варианта:
соевое молоко OraSì можно заменить рисовым молоком OraSì.