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Polpette di baccalà e prezzemolo

50 min

Antipasti

5 persone

Ingredienti

450 gr
Baccalà ammollato, spellato e spinato
300 gr
Patate
1
Tuorlo
1 cucchiaio
Capperi
50 gr
Cipolla
150 gr
Crema da cucina OraSì
100 ml
Bevanda di Soia OraSì
50 gr
Pane comune (senza lattosio)
q.b.
Prezzemolo tritato
30 gr
Margarina vegetale
70 gr
Pangrattato
q.b.
Sale, pepe
q.b.
Olio di semi di arachidi

FATTO CON

Bevanda di Soia

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Procedimento

1

Appassire la cipolla nella margarina vegetale, unire il baccalà a pezzi, il prezzemolo e i capperi.

2

Ricoprire con la Bevanda di Soia OraSì, salare, pepare e cuocere fino a far assorbire al baccalà tutto il liquido (per circa 30 minuti). Se rimane del liquido, eliminarlo.

3

Unire le patate lessate e passate, il pane ammollato per 15 minuti nella Crema da cucina OraSì, 70 g di pangrattato, il tuorlo e amalgamare. Controllare di sale, modellare delle polpette e passarle nel pangrattato.

4

Scaldare l’olio e, quando sarà caldo, friggere le polpette di baccalà. Scolarle a doratura.

Servire le polpette dell’insalata mista.

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