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Tallarines con crema de calabacín y rebozuelos

30 min

Primeros

4 personas

Ingredienti

100 ml
Bebida de Soja OraSì sin azúcares
400 gr
Tallarines
250 ml
Nata de cocina OraSì
200 gr
Rebozuelos
1 diente
Ajo
2 cucharadas
Aceite de oliva virgen extra
1 ramillete
Rúcula
300 gr
Calabacines

FATTO CON

Bebida de Soja sin azúcares

SCOPRI DI PIÙ

Procedimento

1

Lavar los calabacines y pelarlos con un pelapatatas para obtener algunas tiras largas que deberán conservarse separadamente. Cortar la pulpa de los calabacines en cubitos.

2

Lavar los calabacines y pelarlos con un pelapatatas para obtener algunas tiras largas que deberán conservarse separadamente. Cortar la pulpa de los calabacines en cubitos.

3

En la misma sartén, calentar el aceite restante y cocer la pulpa de los calabacines a fuego vivo. Mojar con la Bebida de Soja y dejar cocer otros 5 minutos.

4

Verter la Nata de cocina OraSì en el vaso de la batidora de mano y añadir la pulpa de los calabacines cocida con el fondo de cocción y el ramillete de rúcula. Batir y regular la sal y la pimienta.

5

Cocer la pasta en abundante agua salada, escurrir, condimentar con la crema de calabacín y rúcula y añadir las setas y las tiras de calabacín que se han separado antes. Decorar a voluntad con algunas hojas de rúcula.

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