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Pastel de verduras al horno

50 min

Segundos

4 personas

Ingredientes

60 ml
Bebida de Soja sin azúcares
10
Huevos
250 gr
Calabacines
300 gr
Pimientos rojos, amarillos y verdes
100 gr
Guisantes congelados
2 cucharadas
Nata da cocina OraSì
50 gr
Puré de patatas en copos
2-3 cucharadas
Albahaca y orégano frescos picados
to taste
Sal y pimienta
2 cucharadas
Aceite de oliva virgen extra

HECHO CON

Bebida de Soja sin azúcares

SABER MÁS

Método

1

Limpiar y cortar en cubitos los calabacines, los pimientos y la cebolla.

2

Descongelar a temperatura ambiente los guisantes.

3

Calentar la nata de cocina OraSì en una sartén y saltear las verduras durante unos diez minutos.

4

Verter el aceite de oliva en un molde rectangular para bizcocho (de unos 2 litros) y ponerlo en el horno precalentado a 180 grados. Mientras tanto, romper los huevos en un bol bastante grande y añadir el puré de patatas en copos y la Bebida de Soja. Batir bien la mezcla de huevo y añadir las verduras templadas y las hierbas aromáticas picadas. Salpimentar.

5

Coger el molde del horno con cuidado y esparcir rápidamente el aceite en todas las paredes utilizando un pincel de cocina (el molde caliente y untado sirve para impedir que se pegue el relleno). Verter el compuesto de huevo y hornear durante unos 50 minutos.

6

Servir caliente o frío, cortado en rebanadas.

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