Wstecz

Zapiekanka z dorsza

30 min

Drugie danie

6 osób

Składniki

400 g

Solonego, suszonego dorsza, namoczonego, bez ości i skóry

50 g

Cebuli

do smaku

Liść laurowy

Wedle uznania

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

Ząbek czosnku

60 g

Przecieru pomidorowego

do smaku

Posiekana pietruszka

SOS BESZAMELOWY

—

500 ml

Napoju Sojowego OraSì

70 g

Margaryny roślinnej

60 g

Mąki

30 g

Startego parmezanu

Jajka

do smaku

Sól, pieprz

PRZYGOTOWANE Z

Napój Sojowy

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ

Sposób przygotowania

Na patelni rozgrzać 4 łyżki oliwy i podsmażyć pokrojoną cebulę.
Dodać rybę, liść laurowy, sól, pieprz i smażyć na wolnym ogniu przez 10 minut.

Pozostawić do ostygnięcia, odłożyć na bok 6 kawałków ryby do końcowej dekoracji, a resztę ryby pokroić na kawałki.

W garnku rozpuścić margarynę sojową, dodać mąkę, wymieszać trzepaczką, a następnie dodawać powoli Napój Sojowy OraSì. Cały czas mieszać, aż sos beszamelowy zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem.

Kawałki ryby połączyć z sosem beszamelowym, dodać jajka i ser.
Margaryną roślinną posmarować formy o średnicy Ø 7 cm, oprószyć je mąką i przełożyć do nich masę. Piec w temperaturze 180° przez 30-35 minut.

W międzyczasie na patelni rozgrzać odrobinę oliwy z oliwek, dodać ząbek czosnku, przecier pomidorowy i dodać odstawione wcześniej kawałki ryby.

Podawać zapiekankę udekorowaną sosem pomidorowym z dorszem i siekaną pietruszką.