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Strudel farcito con verdure

50 min

Antipasti

8 persone

Ingredienti

PASTA
300 gr
Farina
2 cucchiai
olio EVO
q.b.
Acqua
q.b.
Sale, pepe
FARCITURA
60 ml
Crema da cucina OraSì
25 gr
Margarina vegetale
400 gr
Patate lessate
180 gr
Broccoli a cimette lessati
100 gr
Carote scottate
4 foglie
Salvia
q.b.
Sale, pepe

FATTO CON

Crema da cucina

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Procedimento

1

Pasta: impastare tutti gli ingredienti per la pasta, unendo l’acqua necessaria ad ottenere una pasta estensibile; formare un panetto e lasciare riposare per 60 minuti protetto con pellicola per alimenti.

2

Farcitura: saltare in padella nella margarina vegetale i broccoli, le carote a pezzetti e la salvia. Trasferire in una ciotola le verdure, unire le patate schiacciate con una forchetta, poi aggiungere la Crema da cucina OraSì. Salare e pepare.

3

Stendere sottilmente la pasta in un rettangolo di circa 43X38 cm. Distribuire la farcitura. Arrotolare e chiudere bene alle estremità per evitare fuoriuscite di farcitura in cottura.

4

Spennellare lo strudel con la margarina vegetale fusa e infornarlo a 180° per 55 minuti.

5

Servire con crema alla curcuma.

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