Scaloppine di seitan ai funghi

Pulire bene i funghi e tagliare a fettine. Sbucciare la cipolla e tagliare anch’essa a fettine sottili.

Scaldare 2 cucchiai d’olio in una padella, aggiungere i funghi e la cipolla e cuocere per una decina di minuti. Regolare di sale e pepe.

Nel frattempo infarinare le scaloppine di seitan e dorare da entrambi i lati nel rimanente olio.

Nel frattempo infarinare le scaloppine di seitan e dorare da entrambi i lati nel rimanente olio.

Sfumare con la Crema da cucina OraSì, salare e pepare e riempire con questo composto le zucchine che saranno ormai cotte. Servire spolverando con erba cipollina.